La spécialité
L’entrecôte Café de Paris
Un plat, une sauce, un rituel de service resté le même depuis 1930.
Le rituel
Servie en deux temps, sur réchaud
- 1
La salade verte
Elle ouvre le repas, avec sa vinaigrette à la moutarde.
- 2
Le premier service
L’entrecôte tranchée arrive nappée de sauce, posée sur un réchaud à bougies.
- 3
Le second service
La seconde moitié reste au chaud et vous est resservie, avec des frites fraîches.
La carte
Simple, par principe
Menu Café de Paris
CHF 44.50Salade verte, entrecôte et sa sauce au beurre, pommes allumettes à volonté
Menu enfant (jusqu’à 12 ans)
CHF 24.00Demi-entrecôte, pommes allumettes, une boule de glace
Prix en francs suisses, TVA et service compris.
Questions fréquentes
Bon à savoir
La recette est tenue secrète depuis 1930. On y reconnaît du beurre, des herbes fraîches et des épices, mais les proportions ne sont connues que de la maison.
Réservation
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